Le savoir faire du vigneron bouscule avec audace les codes du gin. La fraîcheur du vin sauvignon, sublimée par des arômes naturels de saison tels que le pamplemousse rose, les airelles et la figue de France, créé un équilibre agréable à déguster.
8.00
GIN BOTANICAL
GLENDALOUGH gin Irlandais qui offre une grande fraîcheur et de superbes arômes floraux.
10.00
YU GIN
Combinaison unique d'extraits naturels de yuzu,de poivre de Sichuan, de coriandre et de genièvre.
10.00
N°3 LONDON DRY GIN
Juniper-Citrus-Spice
10.50
GIN MIST
Awen Nature (France)
Il tient son goût des baies de genièvre distillées et de la citronnelle qui lui apporte une note fraîche des plus agréables.
10.50
CLAN CAMPBELL
5.00
JAMESON
5.00
BAILEY'S
6.00
JACK DANIEL'S
7.00
GLENFIDDICH
8.50
WHISKY-CHÂTAIGNE
Liqueur BELLE GNÔLE France
9.00
SAINT PATRICK
Single malt, Whisky Mosellan du Bieberthal, vieilli en fut de xérès.
Distillerie artisanale du Castor
9.00
NIKKA
11.00
TOGOUCHI
11.00
HAVANA CLUB 3 ANS
5.00
SÉCHA SYLVA
8.00
DON PAPA BAROKO
8.50
MAMIE SÉRUM
Rhum ambré, cacao, vanille, caramel.
9.00
ACTO 1903
PANAMA, vieilli en fût de chêne pendant 6 ans, ce rhum complexe se révèle ample et gourmand avec des notes d'agrumes, de vanille et d'épices douces.
9.00
PROGRESSIVA
CUBAIN, notes de vanille, de tabac et caramel.
12.00
ZACAPA
Sistema 23 solera
14.00
COGNAC POIRE
NOCES ROYALES, liqueur majestueuse 30% , quand la délicatesse de la poire Williams rencontre la puissance du cognac.
8.00
VSOP BARON OTARD (4 ans d'âge)
Souple et intense.
11.00
XO HENNESSY (10 ans d'âge)
Issu de vieux et rares cognacs, il demeure la référence.
Arômes de fruits confits et d'épices
22.00
XXO MONNET (15 ans d'age)
Au-delà de l'excellence.
L'attaque est caractérisée par sa rondeur et évolue vers un palais immensément riche, accompagné de pain d'épices et de cannelle. Le final est long et expressif sur le palais, souligné par le bois de santal. Le premier nez mélange des notes d'acajou et de cèdre. A celles-ci s'ajoutent des arômes de fruits rouges, dominés par la cerise et son noyau. Le tout est complété par la douceur d'un tabac blond et subtiles parfums de sous-bois. Les marqueurs aromatiques de longues années de vieillissement sont ici indéniables.
28.00
TI PUNCH
quartier de citron vert, sucre de canne, rhum havana 3 ans, glace pilée
PAIN DE CAMPAGNE, PESTO, JAMBON SPECK, CHÈVRE AFFINÉ RÔTI, MIEL URBAIN DES ABEILLES DU FAUBOURG À VERDUN, SALADE FEUILLE DE CHÊNE BIO.
12.50
THON MIMOSA ET SES TOASTS
THON, MAYONNAISE, OEUFS DURS ÉMIETTÉS, CIBOULETTE ET JUS DE CITRON. TOASTS GRILLÉS.
14.50
SALADE D'AUTOMNE
FIGUES FRAICHES DE SOLLIÈS-PONT (IGP DU VAR), BLEU D' AUVERGNE, CERNEAUX DE NOIX DE MEUSE, CROÛTONS, RADIS ROSE BIO, SALADE.
14.50
VERRINE DE SAUMON, AVOCAT ET OEUF POCHÉ
MOUSSELINE D'AVOCAT AU CITRON, SAUMON FUMÉ ÉMINCÉ ET OEUF PLEIN AIR POCHÉ MAISON. FLEUR DE SEL, HUILE PERSILLÉE.
14.50
TÊTE DE VEAU RAVIGOTE
TÊTE DE VEAU CUISSON LONGUE, ASSORTIMENT DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE CONDIMENTÉE.
20.00
CROQUE MONSIEUR DU BISTRO
PAIN DE MIE, BEURRE, JAMBON DE PAYS, FROMAGE D'ORVAL, SALADE VERTE ET CRUDITÉS.
17.50
POUR LES MINICURIENS!
TOUS LES PLATS DE LA CARTE SONT DISPONIBLES EN FORMAT ENFANT JUSQU’À 12 ANS SELON LES GOÛTS DE CHACUN!
12.00
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
ASSORTIMENT DE LÉGUMES DU MOMENT
17.50
VOLAILLE JAUNE ET CRÈME DE TOMATES
FILET DE VOLAILLE JAUNE (FRANCE), MINI POIVRONS BIO FARCIS AUX AUBERGINES ET COURGETTES, TOMATES FRAICHES (DERNIÈRES DE LA SAISON), CRÈME.
19.50
VAGUELETTES AUX PLEUROTES
PÂTES ARTISANALES DE LA FERMER DE BRIEULLES SUR MEUSE, DUXELLE DE PLEUROTES DE LA CITADELLE DE VERDUN, CRÈME, PARMESAN.
19.50
ROGNONS DE VEAU POÊLÉS
ROGNONS DE VEAU (FRANCE), ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ET SAUCE MOUTARDE À L' ANCIENNE: (JUS DE VEAU, CRÈME ET MOUTARDE À L'ANCIENNE).
21.00
LIEU DE LIGNE ET MOULES DE LA BAIE DU MONT ST MICHEL
LIEU DE LIGNE (ATLANTIQUE NORD-EST), MOULES DE BOUCHOTS DE LA BAIE DU MONT ST MICHEL (IGP), BEURRE BLANC ÉCHALOTES, POMMES DE TERRE VAPEUR ET MINI POIREAUX.
25.00
FILET DE BOEUF BASSE TEMPÉRATURE
BOEUF FRANÇAIS, POLENTA AU PARMESAN ET JUS A LA CRÈME.
PANA COTTA AUX PRALINES ROSES DE LA MAISON BRAQUIER
LAIT ENTIER, CRÈME, GÉLATINE, POUDRE DE PRALINES ROSES.
7.50
TARTELETTE AUX PRUNES ET GLACE VANILLE
PÂTE BRISÉE, FRANGIPANE (AMANDES, BEURRE, OEUF, SUCRE), PRUNES DES VERGERS ET BOULE DE GLACE VANILLE ARTISANALE MAISON PEDONE.
10.50
DAME BLANCHE
GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT MAISON, CHANTILLY.
10.50
COUPE GERTRUDE'S
GLACE ARTISANALE À LA NOISETTE, MORCEAUX DE BROWNIE FABRIQUÉ PAR LA MAISON GERTRUDE'S (TRAITEUR ANGLAIS), SAUCE CHOCOLAT.
10.50
COLONEL
SORBET CITRON VERT, VODKA.
9.50
LA DUNOISE
Brasserie familiale Ploner, locale et indépendante de Dun-sur-Meuse, propose une large gamme de bière pour tous les goûts.
LA BIÈRE CHARMOY
La bière Charmoy est une bière blonde de garde, de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée, dans le respect des plus pures traditions brassicoles. Lentement refermentée en bouteille, elle vous surprendra par sa douceur et ses arômes subtils.
Le domaine du Château de Charmois tient son nom du ruisseau qui s'y prélasse, le Charme, qui rejoint la vallée de la Meuse, après avoir traversé la mythique forêt de la Woëvre.
Au cœur du domaine, dans sa partie la plus ancienne, se trouve la brasserie dans le secret de laquelle est élaborée la bière Charmoy.
A la rencontre de la Terre et l'Histoire, la bière de Charmois vous fait vivre sa légende.
LES PLEUROTES DE LA CITADELLE
"Des champignons gorgés de saveur, dans un lieu chargé d'histoire".
Les Pleurotes de Verdun sont cultivées toute l'année dans un lieu mythique et historique: la citadelle souterraine de Verdun.
Connue pour son rôle crucial durant la grande guerre, elle offre des conditions idéales à la culture des champignons.
Les pleurotes y sont cultivées avec soin, sur de la paille bio.
AU VERT D'UN PRE
Au Vert d'un Pré - Maraîchage Biologique - Espace Agroécologique - Légumes - Fruits - Plantes Aromatiques et Médicinales.
Au Vert d'un Pré, nous vous proposons, depuis 2019, des fruits et légumes issus de notre jardin biologique aux portes de Verdun.
LES VOLAILLES D'IPPECOURT
Aurélien Humbert vous propose une gamme variée de volailles élevées en plein air, nourries avec les céréales cultivées sur l'exploitation. Ferme avicole située en pleine nature a 1 km du village.
Production de la ferme: poulets, pintades et canards, oies, poulardes chaponnées.
LA FERME DE BRIEULLES SUR MEUSE
Lisa vous propose ses pâtes artisanales, fabriquées à base des céréales cultivées à la ferme des Tilleuls à Brieulles sur Meuse. Cette passionnée s'est reconvertie dans ce beau métier d'artisan et travaille au côté de son mari sur l'exploitation familiale. Bravo à vous!
LA FERME DES DOUCETTES
La Ferme familiale des Doucettes située à Tilly-sur-Meuse produit des fromages grâce au lait de ses vaches nourries à l'herbe ou au fourrage, garantie sans OGM.
MARCEL MAISON DE BONS GOÛTS
Marcel, maison de bons goûts vous propose des fromages à la coupe, de la belle charcuterie et des vins sympas! Marcel confectionne également vos plateaux pour l'apéro, pour les fins de repas et bien sûr en saison les raclettes et les fondues! Amateur de bonne choses? Cette adresse est faite pour vous!
GERTRUDE'S
Fabrication Artisanale de Biscuits et Service Traiteur à Domicile. Gertrude's propose des recettes traditionnelles familiales, Canadiennes et Anglaises.
PEDONE MAÎTRE GLACIER DEPUIS 1959
Aujourd'hui Pedone glacier c'est plus de 60 ans d'histoire, de tradition et de savoir faire de la glace.
Tout a commencé en 1959. D'origine italienne, Pascale Pedone entreprend alors de vendre ses premières crèmes glacées extrafines dans la rue de Charenton, à l'aide d'un triporteur.
Très vite les ventes se développent et les glaces des Etablissements Pascal sont servies dans les meilleurs restaurants de Paris.
Fin des années 90, son fils Christophe décide de perpétuer ce savoir-faire de glacier tout en mettant l'accent sur l'innovation et la modernité.
En 2008, Pedone glacier s'agrandit et investit dans un atelier de fabrication entièrement neuf afin de répondre aux demandes croissantes de ses clients.
Les ingrédients les plus nobles sont mis en oeuvre pour confectionner nos crèmes glacées( lait entier, crème fraiche, beurre AOP d'Isigny, jaune d'oeuf) et pour nos sorbets nous utilisons uniquement des vrais fruits afin de vous offrir la sensation de croquer dans le fruit.