DAVID PORET EXTRA BRUT, DOMINANTE DE PINOTS (40%MEUNIER ET 20% PINOT NOIR) 4O% CHARDONNAY. DOSAGE 4 G/ LITRE
60.00
MICHEL GENET
BRUT, GRAND CRU, MG BB SPIRIT, 100% CHARDONNAY
73.50
JEEPER 1er CRU GRAND ASSEMBLAGE
BRUT
95.00
JEEPER BLANC DE NOIRS
BRUT
100.00
JEEPER
Extra Brut Naturelle
40% de Pinot Noir et 60% de Chardonnay.
D'une extrême finesse, tension sur la minéralité et complexité aromatique, apportant une saveur de Salade de fruits frais légèrement compotés. Précision de l'assemblage.
112.80
KRUG
Grande Cuvée 168ème Edition
260.00
NICOLAS FEUILLATTE PALMES D’OR BRUT
MAGNUM VINTAGE
MILLESIME 2000
320.00
PORTO 4 CL
4.00
MARTINI 4 CL
4.00
SUZE
4.50
RICARD 3 CL
5.00
VODKA 4 CL
5.00
PANACHÉ 25CL
5.00
GIN BEEFEATER
5.00
RHUM HAVANA 3ANS 4CL
5.00
SUZE CASSIS
5.00
KIR VIN BLANC
Cassis, framboise, pêche.
5.00
MONACO 25CL
5.50
PICON BIÈRE 25CL
6.00
VERMOUTH
SILVIO CARTA SARDAIGNE artisanal
7.00
KIR ROYAL 12.5 CL
Cassis, framboise, pêche.
14.00
TI PUNCH
QUARTIER DE CITRON VERT, SUCRE DE CANNES, RHUM HAVANA 3 ANS, GLACE PILÉE.
9.00
AMERICANO
CAMPARI, MARTINI ROUGE, EAU GAZEUSE, GLAÇONS.
9.80
APEROL SPRITZ
APÉRO, PROSECO, RONDELLE DE CITRON JAUNE, EAU GAZEUSE, GLAÇONS.
9.80
MOJITO
HAVANA 3 ANS, SUCRE DE CANNE, CITRON VERT ET MENTHE FRAICHE, EAU DE PERRIER, ANGOSTURA BITTERS, GLACE PILLÉE
9.80
LE CAM’S
LIQUEUR DE MIRABELLE, AMARETTO, JUS DE POMME, JUS D’ANANAS, GLAÇONS.
9.80
LE NEGRONI
GIN, CAMPARI, MARTINI ROUGE, GLAÇONS.
10.50
CINNAMON SKY
WHISKEY 10 ANS, JUS DE POMME, CANNELLE.
11.50
CINNAMON DELICE
RHUM HAVANA 3 ANS, CRÉME DE FRAMBOISE, JUS DE POMME, CANNNELLE, CARTIER CITRON VERT.
12.50
LE PRINCESSE POOL
FLEUR DE BIÈRE AU YUSU ET FLEUR DE SUREAU (Maison Wolfberger-Alsace), CHAMPAGNE, GLAÇONS.
14.00
MOJITO ROYAL
CITRON VERT ET MENTHE FRAICHE, RHUM HAVANA 3 ANS, CHAMPAGNE, GLACE PILLÉE
14.50
YU GIN
COMBINAISON UNIQUE D’EXTRAITS NATURELS DE YUZU, DE POIVRE DE SECHOUAN, DE CORIANDRE ET DE GENIÈVRE.
10.00
N°3 LONDON DRY GIN
JUNIPER-CITRUS-SPICE
10.50
ACMÈ
12 PLANTES INFUSÉES, GIN Français
10.50
MISTRAL
GIN ARTISANAL DE PROVENCE, ROSÉ, 12 BOTANICALS, NOTE DE THYM, BASILIC ET UNE POINTE D'AGRUMES
10.50
SANTA ANA
FLORALE DES PHILIPPINES
10.50
GIN BY TCHARBON
DISTILLERIE BERTINCHAMPS, MÉDAILLE D'OR 2025 , WORLD GIN AWARDS.
11.00
MALFY
Italie, GIN ROSÉ, NOTES DE PAMPLEMOUSSE.
11.50
LE GIN
CHRISTIAN DROUIN, DISTILLÉ A PARTIR DE POMME À CIDRE DE NORMANDIE.
GENNIÈVRE, GINGEMBRE, VANILLE, CITRON, CARDAMOME, CANNELLE, ROSE, AMANDE.
11.50
HAVANA CLUB 3 ANS
5.00
SÉCHA SYLVA
8.00
DON PAPA BAROKO
8.50
BUMBU
THE ORIGINAL
12.00
LA HECHICERA
COLOMBIEN, vieillit en fût de chêne blanc Américain, ayant servis à la maturation de Whisky bourbon minimum 4 ans.
Nez aux saveurs exotiques de cacao, banane et d'eucalyptus.
14.00
ZACAPA
Sistema 23 solera
14.00
JAMESON
6.00
BAILEY'S
6.00
JACK DANIEL'S
8.00
AKASHI
9.00
CAOL ILA
9.00
WHISKY-CHÂTAIGNE
Liqueur BELLE GNÔLE France
9.00
ABASALO
MEXICAIN
10.00
TOGOUCHI
11.00
COGNAC VS MEUKOW (4 ans)
11.00
XO HENNESSY (10 ans d'âge)
Issu de vieux et rares cognacs, il demeure la référence.
Arômes de fruits confits et d'épices
22.00
BOUTEILLE 33 CL
BLONDE ALE 5.5%
5.90
BLONDE IPA 6,3%, BOMBARDE AMBRÉE 6,9%.
7.00
MON BISTRO
SIROP DE MIRABELLE, JUS DE POMME, JUS D’ANANAS, GLAÇONS.
7.50
VIRGIN SPRITZ
EAU PÉTILLANTE, SIROP DE SPRITZ.
7.50
VIRGIN MOJITO
MENTHE ET CITRON VERT FRAIS, SUCRE DE CANNE, EAU DE PERRIER, GLACE PILÉE.
AU NEZ ,VERVEINE ET CAMOMILLE MATRICAIRE. EN BOUCHE, GOUT DE VANILLE PAR ASPERULE ODORANTE
6.00
HÉRISSONADE
MÛRES, FEUILLES DE RONCE.
6.00
TONIQUE
DYNAMISANTE, CASSIS, ROMARIN, MENTHE POIVRÉE, MONARDE, REINE DES PRÉS
6.00
TCHIN 4 cl
GIN 0 ALCOOL BY TCHARBON
6.50
ANANAS 25 CL
3.50
POMME 25 CL
3.50
CAROLA 33 CL
3.50
VITTEL 50 CL
4.70
VITTEL 100 CL
5.50
OREZZA 50 cl
Eau naturellement pétillante issue d'une source CORSE.
5.50
CHATELDON 75 CL
Finement pétillante, "les eaux de Chateldon vous soulageront souvent, vous gueriront quelquefois et vous consoleront toujours." AUVERGNE, FRANCE.
7.00
POUR LES MINICURIENS
TOUS LES PLATS DE LA CARTE SONT DISPONIBLES AU FORMAT ENFANT JUSQU’À 12 ANS SELON LES GOÛTS DE CHACUN.
UNE BOULE DE GLACE ARTISANALE EN DESSERT.
18.00
ŒUFS MAYONNAISE À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE
ŒUFS PLEIN AIR, MAYONNAISE MAISON À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE. BRISURES DE PAIN TORRÉFIÉ.
10.50
CAPPUCCINO DE ST MARCELLIN AUX CHAMPIGNONS
ST MARCELLIN IGP, BOUILLON DE LÉGUMES, CRÈME, CHAMPIGNONS RÔTIS (SHITAKÉS, PARIS), POUDRE DE CAFÉ. MINI CROISSANTS FEUILLETÉS.
14.50
TRUITE DE BRETAGNE FUMÉE A FROID
TRUITE DE BRETAGNE FUMÉE A FROID (SEL, SUCRE, THÉ NOIR FUMÉ). FRAÎCHEUR DE FENOUIL AU CITRON CORSE ET ZAATAR (SESAME, THYM, SUMAC). CRÈME MONTÉE.
14.50
RAVIOLE AU COMTÉ
PÂTE À RAVIOLE DE ROYAN, FARCE MAISON (COMTÉ, FROMAGE FRAIS, PERSIL FRAIS). CRÈME LÉGÈRE.
14.50
CROQUE MONSIEUR
PAIN DE MIE, BEURRE, FROMAGE FRAIS, EMMENTAL, JAMBON A L'OS, PIMENT D'ESPELETTE, SALADE VERTE BIO .
20.00
TÊTE DE VEAU RAVIGOTE
TÊTE DE VEAU (FRANCE), CUISSON LONGUE EN BASSE TEMPÉRATURE. ASSORTIMENT DE LÉGUMES (POMMES DE TERRE-CAROTTES-POIREAUX) SAUCE VINAIGRETTE MAISON CONDIMENTÉE (AIL-ECHALOTES-CORNICHONS).
22.00
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
ASSORTIMENT DE LÉGUMES DU MOMENT
18.50
PALERON DE BŒUF NORMAND CONFIT
PALERON FRANÇAIS (NORMANDIE) CUIT 15 HEURES À 85•c, POMMES DE TERRE ET CONDIMENT D’OIGNONS ROUGES. JUS BRUN.
21.00
RISOTTO « VERDE » AU GANCIALE
RIZ CARNAROLI, BOUILLON DE LÉGUMES, CRÈME. GANCIALE (JAMBON ITALIEN) GRILLÉ. HUILE D’OLIVE AUX HERBES FRAÎCHES.
24.00
MOELLEUX DE PINTADE
SUPRÊME DE PINTADE FRANÇAISE, CHAMPIGNONS, PDT ET SAUCE CRÈME.
26.00
MAGRET DE CANARD À LA DRAGÉE
MAGRET DE CANARD FRANÇAIS, RÔTI EN CROÛTE DE DRAGÉES DE LA MAISON BRAQUIER À VERDUN. ÉPINARDS FRAIS ET POMMES DE TERRE. JUS BRUN.
27.00
DORADE ROYALE GRILLÉE
FILET DE DORADE DE LA BAIE DE CANNES (FRANCE), GRILLÉE SUR PEAU, LINGUINES (DI GRAGNANO ARTISANALES) À LA FONDUE DE POIREAUX. JUS DES ARRÊTES MONTÉ AU BEURRE.
COQUE DE MERINGUE À LA FRANÇAISE, KIWIS DE L’ADOUR ET POMMES GRANNY, CHANTILLY MAISON. CRÈME DE MANGUE.
11.50
CAFÉ (THÉ OU TISANE) GOURMAND
11.50
BOULE DE GLACE AU CHOIX
3.50
*LISTE DES ALLERGÈNES
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut. Produits à base de céréales.
Fruits à coque: amande, noisettes, noix, noix: de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, pistaches et produits à base de fruits.
Crustacés et produits à base de crustacés.
Céleri, œuf, moutarde, poisson, soja, lait et lactose, anhydride sulfureux et sulfites.
LA DUNOISE
Brasserie familiale Ploner, locale et indépendante de Dun-sur-Meuse, propose une large gamme de bière pour tous les goûts.
LA BIÈRE CHARMOY
La bière Charmoy est une bière blonde de garde, de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée, dans le respect des plus pures traditions brassicoles. Lentement refermentée en bouteille, elle vous surprendra par sa douceur et ses arômes subtils.
Le domaine du Château de Charmois tient son nom du ruisseau qui s'y prélasse, le Charme, qui rejoint la vallée de la Meuse, après avoir traversé la mythique forêt de la Woëvre.
Au cœur du domaine, dans sa partie la plus ancienne, se trouve la brasserie dans le secret de laquelle est élaborée la bière Charmoy.
A la rencontre de la Terre et l'Histoire, la bière de Charmois vous fait vivre sa légende.
LES PLEUROTES DE LA CITADELLE
"Des champignons gorgés de saveur, dans un lieu chargé d'histoire".
Les Pleurotes de Verdun sont cultivées toute l'année dans un lieu mythique et historique: la citadelle souterraine de Verdun.
Connue pour son rôle crucial durant la grande guerre, elle offre des conditions idéales à la culture des champignons.
Les pleurotes y sont cultivées avec soin, sur de la paille bio.
AU VERT D'UN PRE
Au Vert d'un Pré - Maraîchage Biologique - Espace Agroécologique - Légumes - Fruits - Plantes Aromatiques et Médicinales.
Au Vert d'un Pré, nous vous proposons, depuis 2019, des fruits et légumes issus de notre jardin biologique aux portes de Verdun.
LES VOLAILLES D'IPPECOURT
Aurélien Humbert vous propose une gamme variée de volailles élevées en plein air, nourries avec les céréales cultivées sur l'exploitation. Ferme avicole située en pleine nature a 1 km du village.
Production de la ferme: poulets, pintades et canards, oies, poulardes chaponnées.
GAEC DE LA FERME ISOLÉE LEMMES-SENONCOURT
Vente en directe d'oeufs frais issus des poules élevées en plein air. Sans OGM.
LA FERME DE BRIEULLES SUR MEUSE
Lisa vous propose ses pâtes artisanales, fabriquées à base des céréales cultivées à la ferme des Tilleuls à Brieulles sur Meuse. Cette passionnée s'est reconvertie dans ce beau métier d'artisan et travaille au côté de son mari sur l'exploitation familiale. Bravo à vous!
LA FERME DES DOUCETTES
La Ferme familiale des Doucettes située à Tilly-sur-Meuse produit des fromages grâce au lait de ses vaches nourries à l'herbe ou au fourrage, garantie sans OGM.
LES GLACES CÈLESTINE MAÎTRE ARTISAN GLACIER
Crème glacées et sorbets plein fruit fabriquées en France par un MAÎTRE ARTISAN GLACIER. Réalisées sans conservateurs, notre Maître Artisan Glacier sélectionne ses matières première avec les meilleures origines.
Célestine a été récompensé de la palme d'or du patrimoine gastronomique FRANÇAIS, diplôme de mérite et de prestige national, qui distingue un savoir-faire ancré sur son territoire. Engagèes en faveur de l'environnement, les recettes de Cèlestine ont su associer l'excellence des produits de tradition avec des concepts innovants et sains.
Notre Maître Artisan Glacier travaille des recettes moins sucrées pour laisser la place au vrai goût des ingrédients nobles. Ses recettes sont aussi sans conservateur, sans gluten. De plus, les sorbets sont compatibles avec une alimentation vegan, car sans lactose.