Carte Menu Auberge les granges du liege

Blanc cassis, mûre ou pêche - 10 cl

2,50€

Ricard - 2 cl

3,00€

Pontarlier Anis - 2cl

3,00€

Porto (rouge ou blanc) - 5 cl

3,00€

Macvin du Jura (rouge ou blanc) - 5 cl

3,50€

Martini (rouge ou blanc) - 5 cl

3,00€

Griottini - 5 cl

3,00€

Guignolet - 5 cl

3,00€

Suze - 5 cl

3,00€

Sangria - 10 cl

3,50€

Punch - 10 cl

3,50€

Apéritif maison - 12 cl

4,00€

Whisky - 4 cl

3,50€

Bourbon Four Roses - 4 cl

4,50€

Foie-Gras maison

formule repas: 20.00€

15,00€

assiette de truite de la vallée de la loue

formule repas: 15€

11.00€

pain de saint Jacques et écrevisses, coulis de tomate

formule repas: 15.00€

11.00€

escargot à l'orties sauvage, servis tièdes

10,00€

Salade de chèvre chaud

formule repas: 15.00€

9,00€

Salade Franc-Comtoise

9,00€

suprême de pintade, choux et cassis

11,00€

Salade des granges du liège

9,00€

cassolette d'escargots Jurassienne

13,00€

Tête de veau

14,00€

Pieds de cochon du patron

12,00€

Croûte forestière

Au plat 15,00 €

13,00€

Cassolette de ris de veau aux chanterelles

Au plat 16,00€

14,00€

Filets de truite meunière

14,00€

tombée de choux, crevette et saint jacques

17,00€

truite rose, beurre fondu aux amandes grillées

15,00€

Suprême de volaille aux morilles

17,00€

Entrecôte nature (B, S ou AP)

14,00€

Langue de bœuf persillée

14,00€

epaule d'agneau confite

14,00€

Pavé de boeuf aux morilles

20,00€

jambon braisé forestier

15,00€

Entrecôte forestière (B, S ou AP)

17,00€

hamburger franc-comtois

15,00€

jambonneau au morbier

15,00€

Poulet au Cidre

14,00€

Filet mignon forestier

16,00€

blanquette de veau à l'ancienne

15,00€

Roëstis Franc-Comtois

Saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade

15,00€

Nos viandes de bœuf sont d'origine française ou UE.

Menu à 28€

Entrée froide au choix
Sup foie gras 3 €
&
Au choix :
Langue de bœuf persillée
Epaule d'agneau confite
Poulet au Cidre
Blanquette de veau
&
Plateau de fromages
&
Dessert au choix

Menu à 32€

Entrée froide au choix
Sup foie gras 3 €
&
Au choix :
Jambonneau au Morbier
Magret d'oie au miel
Entrecôte forestière
Filets de truite
Filet mignon forestier
&
Plateau de fromages
&
Dessert au choix

Menu à 39€

Entrée froide au choix
Sup foie gras 3 €
&
Entrée chaude ou poisson
&
Viande au choix
(sup. de 3 € pavé de bœuf)
&
Plateau de fromages
&
Dessert au choix

Menu Franc-comtois - 26€

Salade franc-comtoise
&
Saucisse, jambon,
Roestis, cancoillotte
&
Dessert au choix

Menu enfant - 12€

(moins de 12 ans)
Jambon
Ou
Steak haché - Frites
&
Cône

Menu Végétarien - 30€

Entrée froide au choix suivant convenance
&
Poisson au choix
Ou
Assiette de légumes
&
Plateau de fromages
&
Dessert au choix

Le plateau

6,00€

Tarte de saison

5,00€

Glace au choix (sup. Alcool: 2,00 €)*

5,00€

charlotte à l'ancienne façon confinement, sauce chocolat

6,00€

pain au lait

5,00€

Coupe glacée au Macvin

6,00€

poire belle hélène

6,00€

compote de pomme

5,00€

baba au rhum

6,00€

* Glace de chez Glaces des Alpes, maître artisan glacier.

Blanc

Château l'Etoile (G.Vandelle et fils) - 75cl : 24,50€ - A emporter : 12,00€
Arbois Chardonnay (F.Lornet) - 37,5cl : 12,50€ - 75cl : 20,00€ - A emporter : 13,30€
Arbois Pupillin Chardonnay (P.Benoît et Fils) - 37,5cl : 13,50€ - 75cl : 21,00€ - A emporter : 9,50€
Arbois Savagnin (J.L.Tissot) - 37,5cl : 17,00€ - 75 cl : 30,00€ - A emporter : 16,00€
Arbois Pupillin LA LOGE Savagnin (ouillé) (P.Benoît et Fils) - 75cl : 45,00€ - A emporter : 20,00€
Cuvée des Messagelins (F.Lornet) - 75cl : 26,00€ - A emporter : 12,20€

Rosé

Rosé d'Arbois (F.Lornet) - 75cl : 17,00€ - A emporter : 8,40€

Rouge

Arbois Trousseau (J.L.Tissot) - 75cl : 20,00€ - A emporter : 10,00€
Arbois Trousseau (F.Lornet) - 37,5cl : 14,50€ - 75cl : 23,50€ - A emporter : 12,10€
Arbois Pupillin Ploussard (P.Benoît et Fils ) - 37,5cl : 13,50€ - 75cl : 21,00€ - A emporter : 9,40€
Arbois Pupillin Pinot Noir (P.Benoît et Fils) - 75cl : 21,00€ - A emporter : 9,40€
Arbois Pupillin LA GRANDE CHENEVIERE (P.Benoît et Fils) - 75cl : 52,00€ - A emporter : 20,00€
Trousseau des Dames (F.Lornet) - 75cl : 30,00€ - A emporter : 14,80€

Vin Jaune

Château Châlon (Domaine Mossu) - 62cl : 75,00€

Charcenne Rosé

Guillaume
37.5 cl : 8,50 €
75 cl : 13,50 €
A emporter : 6,60 €

Charcenne Chardonnay

Guillaume
37.5 cl : 11,50 €
75 cl : 19,00 €
A emporter : 8,00 €

Charcenne Chardonnay Vieilles Vignes

Guillaume
75 cl : 28,00 €
A emporter : 12,30 €

Charcenne Pinot Noir

Guillaume
37.5 cl : 11,50 €
75 cl : 19,00 €
A emporter : 8,10 €

Charcenne Pinot Noir Vieilles Vignes

Guillaume
75 cl : 28,00 €
A emporter : 12,60 €

Le Moutherot

EARL Comte-Colin
75 cl : 17,00 €
A emporter : 10,00 €

Riesling Ld Breitenberg

Klein-Brand
75 cl : 30,00 €

Gewurztraminer Les Faîtieres

Caves les Faitiéres
75 cl : 28,00 €

Blanc

Pouilly-Vinzelles (Louis Latour) - 75cl : 41,00€ - A emporter : 16,00€
Chablis 1°cru Montée de Tonnerre (Simonet-Febvre) - 75cl : 56,00€
Bourgogne Aligoté (Patrick Clémencet) - 75cl : 22,00€ - A emporter : 7,70€
Ladoix 1 er cru Les Gréchons (Patrick Clemencet) - 75cl : 65,00€
Viré Clessé Cuvée vielles vignes (Cave de viré) - 37,5cl : 14,50 € - 75cl : 25,00€ - A emporter : 9,60€
Saint Romain (Alain Gras) - 75cl : 44,00€

Rouge

Pinot Noir (cave d azé) - 37,5cl : 14,50€ - 75cl : 24,00€ - A emporter : 11,80€
Beaune les Epenotes (Patrick Clémencet) - 75cl : 40,00€
Pommard 1er cru Clos Micault (Patrick Clémencet) - 75cl : 70,00€ - A emporter : 36,00€
Volnay (Patrick Clémencet) - 75cl : 55,00€

Morgon

Domaine Gouillon
37,5 cl : 15,50 €
75 cl : 26,00 €
A emporter : 12,60 €

Juliènas

J.F.Perraud
75 cl : 18,00 €

Moulin à Vent

G. et M. Perraud
75 cl : 20,50 €
A emporter : 12,60 €

Brouilly

Domaine Gouillon
75 cl : 26,00 €
A emporter : 13,00 €

Morgon Vieilli fût de chêne

Domaine Gouillon
75 cl : 32,00 €
150 cl : 70,00 €
A emporter : 17,00 €

Beaujolais-Villages Blanc Cuvée du Micou

Domaine Gouillon
75 cl : 42,00 €
150 cl : 90,00 €
A emporter : 17,00 €

Côtes du Rhône Village SEGURET

Le dit de la clapassiére
75cl : 16,00€
A emporter : 7,00€

Côtes du Rhône VACQUEYRAS

Beaumirail
75cl : 21,50€
A emporter : 9,00€

Châteauneuf du pape

Château de la Font du loup
150cl : 160,00€
75cl : 80,00€

Saint Joseph

Domaine Coursodon "silice"
75cl : 70,00€
150 cl : 140,00 €

Saint Joseph

La butte d'or Jaume
75cl : 40,00€

Condrieu

Versant Doré Maison Brotte
75cl : 75,00 €

Tavel Le Crétacé

Alain Jaume
75cl : 28,00€

Madiran Maestria (plaimont)

75cl : 21,00€
A emporter : 10,00€

Buzet Rouge

(Mis en bouteille à la propriété)
37,5cl : 10,50€
75cl : 19,00€

Cahors la Berangeraie

La nuit des rossignols
75cl : 22,50€

Saint Chinian Rosé

Château Fontanche F Lornet
75cl : 15,00€
A emporter : 8,60€

Saint Chinian Rouge

Château Fontanche F Lornet
75cl : 15,00€
A emporter : 8,60€

Saint Chinian Berlou

Pétale pourpre pin des marguerites
75cl : 39,00€

Ni Ange ni Démon AOP Cabardés

Domaine de Parazols
150cl : 45,00€
75cl : 20,00€

Souffle des Dieux AOP Cabardés

Domaine de Parazols
75cl : 27,00€

Chapelle de la Trinité, St Emilion

37,5cl : 12,00€

Château Gontier

Blaye côtes de bordeaux
75cl : 17,00€

Château Bordes-Quancard

(mis en bouteille au château)
37,5cl : 17,00€

Château Beau-Site

Saint Estéphe cru bourgeois superieur (mis en bouteille au Château)
75cl : 56,00€
A emporter : 30,00€

Château Batailley

PAULLIAC grand cru classé
75cl : 100,00€

Château Haut Madrac

Haut Médoc Cru Bourgeois
75cl : 35,00€
A emporter : 26,00€

Côteaux du Layon Moelleux

Donatien Bahuaud
75cl : 33,00€
A emporter : 13,20€

Sancerre la Guiberte - Blanc

Alain Gueneau
75cl : 28,00€
A emporter : 12,00€

Sancerre la Guiberte - Rouge

Alain Gueneau
75cl : 30,00€
A emporter : 12,00€

Pichet Réserve

Vins de table - Feuvrier - Rouge - Blanc - Rosé
25cl : 3,00€
50cl : 4,50€
75cl : 7,00€

Cuvée des Granges du Liège

Vin de table - Clémencet - Rouge - Blanc - Rosé
75cl : 12,00€

Côtes du Rhône Pichet AOC

Feuvrier
37,5cl : 3,50€
75cl : 5,00€
A emporter : 8,50€

Vin au verre - 10cl

Savagnin - 4,00 €
Chardonnay - 2,50 €
Trousseau - 3,00 €
Bordeaux rouge - 2,50 €
Côteaux du Layon Moelleux - 3,50 €
Vin jaune Château Chalon MOSSU - 10,00 €
Rosé - 2,50€

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines

Brut
75cl : 70,00€

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines

Blanc de Blanc
75cl : 100,00€

Champagne Lacroix

37,5cl : 25,00€
75cl : 42,00€
150cl : 110,00€
A emporter : 20,00€

Champagne Lacroix Rosé

75cl : 50,00€
150cl : 120,00€

Champagne Lacroix mill 2012

150cl : 145,00€

Cidre Brut

75cl : 10,00€

Cremant de bourgogne

Domaine Clémencet
75cl : 22,00€
150cl : 50,00€

Crémant du Jura

P Benoit et fils
75cl : 22,00€
150cl : 50,00€
A emporter : 10,00€

Cointreau - 2,5cl

3,50€

Poire - 2,5cl

3,50€

Mirabelle - 2,5cl

3,50€

Framboise - 2,5cl

3,50€

Kirsch - 2,5cl

3,50€

Gentiane - 2,5cl

6,50€

Cognac - 2,5cl

3,50€

Armagnac - 2,5cl

3,50€

Calvados - 2,5cl

3,50€

Marc - 2,5cl

3,50€

Vodka - 2,5cl

3,50€

Gin - 2,5cl

3,50€

Sirop à l'eau - 20cl

1,50€

Diabolo - 25cl

2,00€

Bitter - 10cl

2,00€

Badoit - 1l

4,00€

Vittel - 1l

4,00€

Badoit - 1/2L

2,00€

Vittel - 1/2L

2,00€

Eau de perrier - 1l

4,50€

Limonade - 1l

6,00€

La Mortuacienne Cola - 1l

6,00€

Jus d'orange - 1l

6,00€

Biere pression du doubs - 25cl

3,00€

Biére 1664 sans alcool - 33cl

3,00€

Bière 1664 - 25cl

3,50€

Bière 1664 Blanche - 25cl

4,00€

Bière du moment - 33cl

4,00€

Perrier - 33cl

3,00€

Fanta orange - 33cl

3,00€

La Mortuacienne Cola - 25cl

3,00€

Schweppes - 25cl

3,00€

Ice tea - 25cl

3,00€

Jus de pamplemousse - 25cl

3,00€

Jus de tomate - 25cl

3,00€

Jus d'orange - 25cl

3,00€

Jus d'ananas - 25cl

3,00€

Jus d'abricot - 25cl

3,00€

Jus de pomme - 25cl

3,00€

Café

2,20€

Thé

2,00€

Infusion

2,00€