Carte Menu Chez la Mère 6 sous

Purée de pêche blanche et prosceco

Purée de fraises et prosceco

Aperol, proseco, eau gazeuse, orange tranche

Campari, proseco, eau gazeuse, orange tranche

Liqueur de baies de Sureau, citron vert , proseco, eau gazeuse

St germain , purée de cassis , proseco, eau gazeuse.

Cassis pêche mure ou framboise

Mure pêche cassis ou framboise

Cassis pêche mure ou framboise

Crème de cassis, vin rouge

Crème de cassis, Suze

Vin cuit

5cl

Gin Tanqueray , Tonic french, citron jaune

Gin Hendrick’s, Tonic french, citron vert tranche, concombre

Purée de pêche blanche, Proseco .

Purée de fraises fraîches, prosecco

Vodka, ginger beer, citron vert, concombre

Vodka, jus de tomate, sel de céleri, sauce anglaise, Tabasco, citron

Cachaça, citron vert, sucre de canne, cassonade

Rhum agricole, citron vert, sucre de canne, cassonade

Rhum ambré, ginger beer, jus de citron vert

Whisky irlandais, sucre de Cannes, double expresso, chantilly maison

Rhum blanc agricole, crème de coco, jus d’ananas.

St germain , purée de cassis , proseco, Perrier

C’EST CADEAU !!!

Minérale
50cl. 4,20€. 1L. 5€50
Fine bulles
50cl. 4,30€. 1L. 5,60€

70cl
Eau minérale, naturellement gazeuse

25cl ( Ananas, orange, tomates )

25cl

30 cl ( Fraise, grenadine, menthe, pêche, citron zeste )

33cl

25cl

25cl

25cl

33cl

Pêche , menthe ,citron ,grenadine, fraise,orgeat .

25cl. 50cl

Fabriquée avec 43 houblons différents et 65 malts différents
Une IPA bien équilibrée et très buvable. Un peu d'orge caramel maltée apporte la richesse qui adoucit le bruit du houblon.

Rafraîchissante avec une fine couche d'amertume elle se reconnaît par ses notes maltées de fruits blancs et d'agrumes en bref de la fraîcheur de la vivacité en bouche

25cl: 5€50
50cl: 11€

25cl. 50cl
Elle titre 5% de volume d’alcool. A consommer fraîche, entre 3° et 5° la bière Heineken® allie une belle amertume avec des notes florales, herbacées et fruitées. C’est une bière idéale pour l’apéritif qui accompagnera également les plats de viande ainsi que les fromages à pâte dure.

Sans alcool bouteille 33cl

25cl. 3,50€
50cl. 6,50€

Par 6 = 10€
Par 9= 14€
Par 12 = 18,50€

Charcuterie et fromages

Par 6 = 10€
Par 9 = 14€
Par 12 = 18,50€

Base petite épautre et Légumes du marché

Croustillant de chèvre en feuille filo Salade

fumet de poisson maison Accompagnement du moment

Filet de dorade ai beurre blanc riz trois couleur et poêlé de légume maison

Filet de lieu jaune , crème d'asperges, quinoa et petits légumes

Demi homrd rôti coulis de homard et risotto d'épeautre

Entrecôte française (250g( sauce poivre frite salade

Joues de Cochonne au cidre, Recette Maison
Frites

Andouille de guémenée grillée a la planche servi avec des frites et sa sauce moutarde maison

Filet mignon farci chorizo St nectaire , pomme de terre grenaille

Gâteau a la poire ,boule de glace vanille et caramel au beurre salé

Sauce Chocolat, Caramel ou Mixte

Suivant l’humeur du chef

Selon le marché

Sorbet fraise, mangue et cassis, sauce mangues et chantilly

Glace chocolat ou café, sauce café ou chocolat, chantilly

Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly

Glace caramel, sauce caramel au beurre salé maison, chantilly

Glace menthe chocolat, chocolat chaud maison et chantilly

Glace citron vert, vodka

sorbet poire, alcool de poire.

1=3€. 2=5,5€. 3=7€

Glace : Vanille, chocolat, café, chocolat, caramel au beurre salé, menthe chocolat

sorbet : mangue, fraises, cassis, citron , framboise

Floriot de La maison Richard

Noisette

Les Comptoirs Richard

Whisky irlandais, sucre de Cannes, double expresso, chantilly maison

Ron ambré, sucre de cannes, double expresso, Chantilly maison

5cl

5cl

5cl

5cl

Single-Estate, produit selon la philosophie CAMUS du raisin à la bouteille.

Depuis 500 ans, les vignobles des Borderies, le plus petit cru de Cognac, produisent des cognacs qui font partie des meilleurs et des plus aromatiques qui soient.

Le CAMUS Borderies XO Family Reserve est un cognac single-estate provenant exclusivement du vignoble privé de la famille CAMUS. Tous les vins sont issus de ce magnifique domaine, le plus grand des Borderies, dont les vignes sont entourées de forêts et de zones naturellement préservées.

La famille CAMUS veille à ce que les vignes soient cultivées de manière écologique en préservant l’environnement et la nature. Chaque fût est unique avec des vins issus de chaque parcelle du vignoble qui sont distillés et vieillis dans des barriques séparées.

NOTES DE DÉGUSTATION DU COGNAC CAMUS XO BORDERIES SINGLE ESTATE

NEZ : Palette aromatique riche et complexe offrant un équilibre parfait de notes fruitées et florales, associées à des notes gourmandes de pâtisseries et de vanille.

BOUCHE : Puissante, riche et crémeuse avec une texture particulièrement veloutée révélant des arômes intenses de pâtisseries, des notes épicées subtiles ainsi qu’une touche de cannelle et de fruits secs.

FINALE : Nuances florales persistantes avec des notes délicates de violette

5cl. Château Du Breuil

5cl. Château Du Breuil

5. Cl. Rhum vieux réserva, Venezuela

5cl. Gran reserva Centenario especial , Guatemala

5. Cl

5cl. Whisky single malt, scotch whisky

5cl. Single malt , scotch whisky

5cl. Islay single malt, scotch whisky

5cl. Japanese Blended whisky

5cl. Blended scotch whisky

5cl. Irish whiskey

14cl. vin pétillant Italien Brut
75cl 35,50€

16cl. 75cl.

Grand vin de Champagne

Champagne très expressif, sans sucre une grande pureté. Une base de vendanges 2015, marquée par une fraîcheur exceptionnel, vieille 72 mois pour trouver l’équilibre parfait entre rondeurs et puissance.
De délicat arômes floraux de rose et de pivoines ressortent et se poursuivre avec d’ intenses Fragrances épicées.
L’attaque est vive avec des arômes de fruits blanc et de fruits jaunes mêler à la fin par des saveurs poivrée

16cl. 75cl.

Grand vin de Champagne

Avant doté d’une véritable expression. Léger, fruité avec une finale légèrement mentholée, il est suffisamment frais pour que l’on a envie d’y succomber une seconde fois.
La robe rose est élégante et parsemé de reflets dorés. Effervescence très délicat, vive et régulière
Le premier-né révèle des arômes gourmands de fruits rouges : cerises, griottes, groseilles. À l’aération apparaissent des notes d’orange sanguine.
La bouche droite, tout en finesse. Des saveurs de fraises des bois relevées par des notes mentholée donne à ce vin à la fois une fraîcheur et une douceur très agréable.

75cl

75cl

75cl
100% chardonnay

25cl. 50cl
Pays d'oc

25cl.50cl
Pays d'oc

25cl.50cl
Pays d'oc

14cl.

ITALIE- IGT TERRE SICILIANE LUMÀ

Cantina cellaro - Grillo Luma - grillo
100% Grillo. Situé sur la commune de Sambuca di Sicilia (Agrigento), à proximité du lac Arancia.
Robe jaune intense aux reflets dorés. Le nez dévoile un parfum fruité et floral aux notes de pomme et de fruits exotiques. La bouche fraîche, pleine et harmonieuse avec une finale persistante sur une touche d'amande.

14cl 75cl
Sauvignon, Gros Maseng

14cl 75cl
côte de Gascogne
VIN DOUX

14cl 75cl
Pays De Loire, Muscadet sur lie

14cl. 75cl

Grand vin de Bordeaux

100 % sauvignon
Sa robe est d’une teinte jaune pale, constellée de reflets verts.
Le nez est particulièrement frais, marqué de quelques notes florales, mais surtout de fruits blancs (pêche) avec un soupçon de vanille.
L’attaque en bouche et souple le gras subtile.
C’est un vin équilibré, avec des arômes vanillés en milieu de bouche et des notes de fruits exotiques (ananas) et de citron en final.

75cl

Grands Vins des Côtes du Rhône Septentrionales.

100% Viognier. Grand vin blanc élevé pendant 24 mois en fût de chêne dont 15% de bois neuf. D'une jolie robe or pâle, un nez envoûtant d'abricot, de pêche blanche, de mimosa et d'amandes sur des notes d'agrumes poivrés. Une bouche onctueuse et gourmande, ronde et minérale sur des arômes floraux, des notes grillés et miellés. A déguster sur un foie gras en terrine, brochettes de St Jacques, Homard grillé, volaille aux Morilles.

14cl 75cl
100% Sauvignon
IGP Val de Loire
Les Fumées Blanches est l’une des cuvées phares de François Lurton à travers le monde. Issue du cépage Sauvignon, il en transcende l’expression.

75cl

Grand vin de Loire

100% Sauvignon
Fruité et frais
Loire et centre

14cl 75cl

Grands vins de Bourgogne

100% Chardonnay 2018
Appellation bourgogne contrôlée
Chablis

100% Chardonnay, vignes en coteaux sur des sols argilo-calcaire exposés sud sud-est. Jolie robe de couleur or avec de discrets reflets verts. Un nez aux parfums d'acacia, de chèvrefeuille, fleurs blanches et fruits secs. Une bouche franche et onctueuse avec du gras, rafraîchissante sur des arômes d'agrumes et de vanille sur une petite pointe citronnée. Minéral à souhaits sur une finale soyeuse et parfumée.

14cl. 75cl

Grands Vins du Mâconnais

100% Chardonnay, vignes en coteaux sur des sols argilo-calcaire exposés sud sud-est. Jolie robe de couleur or avec de discrets reflets verts. Un nez aux parfums d'acacia, de chèvrefeuille, fleurs blanches et fruits secs. Une bouche franche et onctueuse avec du gras, rafraîchissante sur des arômes d'agrumes et de vanille sur une petite pointe citronnée. Minéral à souhaits sur une finale soyeuse et parfumée. Un régal d'équilibre. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer cuits, poissons, andouillettes, fromages.
Gaec du Val Larmartinien Hubert et Alain Triboulet depuis 1932.

14cl

Grands vins de Bourgogne

Le Chablis Grand Regnard se caractérise par sa subtile minéralité et ses parfums de fruits secs grillés, de noisettes caractéristique des grands vins de Chablis et apporte sa puissance et son élégance avec ses notes de citron et de fruits jaunes mûris pour apporter un parfait équilibre en l'acidité et le gras.

37,5cl

Grands vins de Bourgogne

Le Chablis Grand Regnard se caractérise par sa subtile minéralité et ses parfums de fruits secs grillés, de noisettes caractéristique des grands vins de Chablis et apporte sa puissance et son élégance avec ses notes de citron et de fruits jaunes mûris pour apporter un parfait équilibre en l'acidité et le gras.

75cl

Grand vin de bourgogne
100 % chardonnay

Élevage de huit mois pour ce joli chardonnay, sa robe or Pâle voir or jaune suivant le millésime. Son nez pouvant exprimer des arômes d’ aubépine, chèvrefeuille, d’agrumes, d’ortie blanche. En bouche du gras, de la fraîcheur, un bon équilibre, un côté fringants lui permettant de bien vieillir.

75cl

Grand vin de Bourgogne
100% Chardonnay

Le vignoble, implanté entre 215 et 450m d’altitude sur le dernier coteau de la côte de Beaune, se présente en un paysage pentu globalement orienté vers le sud et relativement homogène.

Robe pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Nez expressif exhalant des arômes floraux et des notes de vanille. Bouche ample et ronde avec une fine acidité et sur des arômes floraux et de cire en finale

14cl. 75cl

Grand vin de bourgogne
100 % chardonnay

Dans un souci qualificatif, les raisins souvent manger à la main. Belle robe jaune clair au reflets verts. Le nez est intense, nette, complexe. Il s’ouvre sur des notes de fruits à chair jaune (abricots, mangue, fruits exotiques) Et développe des notes minéral et poivrée . Au deuxième nez, le vin présente des notes florales (aubépine).
En bouche, le Vin présente un beau volume, il est persistant avec une belle acidité et une note minérale bien présente.

75cl

Grands vins de Bourgogne

75cl

Grands vins de Bourgogne

14cl/75cl

Vin de Bordeaux

14cl. 75cl

IGP Pays D’Oc
Cépages:
Grenache (60%), Cinsault (40%)

L'argali dévoile sa robe rose
pétale et cristalline puis son
nez frais aux arômes fruités
de pomelo et de fruits
exotiques.
La bouche est vive,
croquante et désaltérante.

14cl. 75cl

Cépages:
Grenache noir (40%), Grenache gris
(30%), Syrah (20%), Cabernet franc
(10%)

La robe est d'un rose
cristallin pétale de fleur. Le
nez dévoile des arômes de
fruits rouges frais (groseille,
framboise) mêlées à de
délicates notes fleuries et
minérales.
La bouche est fraiche et
tonique et s'achève sur une
remarquable persistance.

75cl

Grand Vin de Provence

Le domaine de 15 hectares date de 1925, il est situé à l'extrême Nord-Ouest de Bandol face à la mer! le travail de la vigne ne pouvait se faire qu'en Agriculture Biologique et maintenant en Biodynamie. Les vendanges se font à la main en cagette de 35kg afin de ne pas écraser le raisin. Les baies sont triées au chai, levures indigènes, cuvaisons douces et un sulfitage réduit à l'essentiel.

31%Grenache, 33% Mourvedre, 32% Cinsault, 4% Clairette, vignes de 30 ans sur un terroir Argilo-calcaire limoneux. Petits rendements de 27 hl/ha, élevage en cuve de 6 mois. Jolie robe de couleur ocre rosé, flatteuse et limpide, elle évoque la douceur chaude et rassurante des paysages de Provence. Tout en nuance, le vin exhale des parfums à la fois tonique et gourmand. La bouche est tendre légèrement iodée et épicée. Finale gourmande.

14cl. 75cl

Grands Vins du Languedoc

100% Carignan. Cuvée qui a vue le jour en 2012. Tri sur table des Carignans, vignes âgées de
110 ans. Petits rendements de 25Hl/Ha. Vendanges manuelles, égrappage et mise en cuve. La macération est classique, délestage, pigeage léger, remontages. Fermentation avec des levures indigènes. Pas de collage. Une belle robe pourpre aux reflets mordorés. Un nez délicat de fruits noirs, de mures et de cassis sur des notes florales de violette. Une bouche ronde et ample, puissante ou l'on retrouve les fruits rouges sur des tanins bien fondus. Louise est un vin fruité, dense et gourmand sans soufre ajouté. Ne contient pas de sulfites !
Domaine de Malavieille à Mérifons.
Mireille, André et Benoît Bertrand.

George duboeuf

14Cl. 75Cl

Grand vin D’Espagne

Sols argilo-calcaires situés entre
400 et 750 mètres
d'altitudes. Vendanges manuelles.
Age moyen des
vignes : 20 ans
Robe rouge cerise léger. Les délicats arômes de l'élevage en barriques vanille, noix de coco, café torréfié s'assemblent parfaitement avec les notes de fruits rouges mûrs et réglisse. La bouche est ample et élégante, avec une finale nette et persistante, laissant un souvenir agréable.

14cl 75cl

Grand Vin des Côtes du Rhône méridionale

Côte du Rhone village, plan de dieu 2019

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan. Sols argilo-calcaire de galets roulés et de sable. D'une robe rubis limpide aux reflets violacés. Un nez intense de fruits noirs et d’épices, curry, safran, cardamome. Une bouche suave sur des arômes de réglisse. Du gras de la puissance, velouté sur des tanins sans aspérités.

14cl. 75cl

Grands Vins des Côtes du Rhône Méridionale

60% Grenache,40% Syrah. Terroir argilo-calcaire de galets roulés, sélection parcellaire. Robe rouge cerise aux reflets pourpres. Un nez de fruits rouges et noirs et d'épices, réglisse, muscade, poivre et une pointe de clou de girofle. Une bouche gourmande aux arômes de cerise Burlat et d'épices. Souple, les tanins bien amples et déjà bien fondus. Médaille d'Argent au concours international Mundus Vini 2021
1 Étoile au Guide Hachette 2022

75cl.

Grands Vins des Côtes du Rhône Septentrionales.

95% Syrah, 5% Viognier. Élevage de 24 mois en fût de chêne dont 15% de bois neuf. Sélection parcellaire d'un très beau coteaux, exposé sud sur un terroir de granite en terrasse. Travaillé bien sur uniquement à la main. D'une robe rubis soutenue, un nez de truffe, de violette poivré et note d'abricot (présence de Viognier). Une bouche gourmande et puissante, riche, tannique mais harmonieuse.

75cl

Grands Vins des Côtes du Rhône Méridional.

Domaine Mathieu
95% Syrah et les 12 autres cépages de Châteauneuf du Pape. Très petite production de 2000
bouteilles, elle n’est produite que certaines années. Issu d’une sélection parcellaire d’un terroir argilo-calcaire du nord de l’appellation. Vendanges manuelles. Après tries et égrappage, longue macération de 33 jours en cuve. Élevage de 20 mois en demi-muids. D’une robe pourpre presque noire aux reflets rubis. Des arômes subtils et complexes de cassis et framboises, de mures et genièvre sur des notes épicées et safranés. Une bouche puissante et tannique.

14Cl. 75Cl

Grand Vin de Loire
100% Cabernet Franc, terroirs argilo calcaire sur roche de tuffeau. Selections des meilleures parcelles pour cette cuvée. D'une limpide robe grenat bleuté. Au nez des arômes de cassis, mures, cerises et violettes. Une bouche fruitée et bien ronde, persistante sur des tanins soyeux et bien fondus, subtiles notes épicés en finale.

14cl. 75cl

Grands vins de Loire

75cl

Grands vins de Loire, cuvée exceptionnel

100 % pinot noir
Récolte Manuel, triage Manuel avant mise en cuve.
Magnifique robe d’un beau rouge grenat profond.
Le nez développe avec intensité des notes de fruits rouges très mûrs entremêlées de nuance de vanille, de réglisse, et de bois de cèdre. Complété par des senteurs de torréfaction, de pierre à feu et d’épices.
Vin très raffiné avec une couleur très légère. Une bouche ample.

14cl. 75cl

Grand Vins du Beaujolais

100 % Gamay noir à jus blanc.
Production 6000 bouteilles à l’année, vendanges manuelles en surmaturation. Vinification traditionnel. Cette cuvée de Morgon se présente sous une belle robe brillante avec des nuances Rugby soutenu et de subtiles arômes de fruits rouges. Une attaque Souplet délicate dévoilant Vin charpenté, équilibré et charmeur à souhaits ! La finale séduit par une belle persistance aux senteurs de pivoine et d’iris .

14cl. 75cl

Grand vin de bourgogne

100 % pinot noir

14cl 75cl

Grand vin de Bourgogne

100% Pinot Noir
Le nez: complexe, arôme fruitées, confiture, fruit noir, fruit rouge, groseilles, cerises, notes épicées.
En bouche: Équilibré, Fin tanins, soyeux, finale longue et persistante .

75cl

Grand vin de Bourgogne

Aloxe-Corton marque la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. On retrouve donc dans les vins de cette appellation l’empreinte puissante nuitonne et l’élégance beaunoise. Aloxe- Corton est la seule appellation de la Côte de Beaune à présenter un Grand Cru rouge.
Robe agréable, rubis claire aux reflets cerise. Nez complexe révélant des arômes d’épices, de cuir frais et de petits fruits noirs (cassis, myrtille). Bouche pleine et charnue marquée par une chair délicate et des tanins fins et murs. Finale pure à la saveur fruitée.

75cl

Grand vin de Bourgogne

Un vignoble constitué de deux grands ensembles. Au nord, le secteur de Nuits avec des sols bruns, peu argileux, légers en graviers et qui donne des vins très élégants. Au sud, le secteur de Premeaux, avec des sols bruns rougeâtres, plus lourds et donnant des vins puissants et charpenté sur-Saône - Côte Chalonnaise .
Robe rubis foncé. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise puis de fruits noirs. La bouche laisse s’exprimer des tannins mûrs, et se termine avec une finale épicée.

14cl. 75cl

Grand vin de Bourgogne
100% Chardonnay

Le vignoble, implanté entre 215 et 450m d’altitude sur le dernier coteau de la côte de Beaune, se présente en un paysage pentu globalement orienté vers le sud et relativement homogène.

Robe pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Nez expressif exhalant des arômes floraux et des notes de vanille. Bouche ample et ronde avec une fine acidité et sur des arômes floraux et de cire en finale

75cl

Grand vin de Bourgogne

14cl. 75cl

AOP Pic Saint Loup
Cépages:
Syrah (70%), Grenache noir (15%)
Mourvèdre(15%)

La robe est d'un rouge
cerise burla aux reflets
pourpres. Le nez est une
explosion de fruits noirs :
cassis, mûre et myrtille. Ces
arômes sont supportés par
des notes fraiches et
finement vanillées issu d'un
élevage délicat et subtil.
La bouche est tout aussi
croquante de fruits avec des
tanins fins et soyeux.

75cl

Grand vin du Languedoc
Cépages
Syrah (80%), Grenache noir (15%),
Mourvèdre (5%)

La robe est d'un rouge grenat
profond et brillant. Le nez dévoile
des notes de fruits noirs (mûre,
cassis), de sous bois, de tabac et
se mêlent aux arômes torréfiés
délivrés par un élevage doux et
long. La bouche est riche,
opulente d'une générosité
éclatante et rappelle longtemps
la variété des saveurs complexes
de ce grand vin.

14cl 75cl

Grand vin de Bordeaux

Domaine André Lurton

Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%
Le nez est tres jolie, tres fruité, et en bouche, une belle attaque franche, qui s'accompagne de beaucoup de rondeur, de gourmandise et de sucrosité.

14cl. 75cl.

Grand Vin de Bordeaux

André Lurton
Puissant, avec des arômes fruités qui se révèlent au nez. Grâce au cépage merlot, même les jeunes millésimes de Rochemorin se livrent avec l'élégance. On retrouve en bouche des arômes de cassis, de prune et de torréfaction ainsi que des tannins bien intégrés.

75cl

Grand vin de Bordeaux

Cuvée Transhumance

Famille Aguirre-Abbadie

75cl

Grand vin de Bordeaux

Domaine André Lurton
Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%
Le nez est d'une belle complexité, riche en arômes de fruits mûrs( cassis, griotte); auxquels se mêlent quelques notes toastées .
En bouche, ce château Couhins-Lurton est tout en élégance et en charme. Onctueux , capiteux à souhait, sa rondeur et son ampleur sont un bonheur pour les papilles.

150cl uniquement

Grand vin de Bordeaux

75cl.

Grand Vin du Roussillon

Domaine des Enfants, 30 % grenache, 30 % Carignan, 30 % Sira, 10 % Lladoner Pelut. Vieilles vignes de 35 à 50 ans, poussant sur des sols de schiste, Granite, Gneiss et de Terre rouge. Tout petit rendement de 10 Hl/HA. Levure indigènes. Robe rubis arôme de framboises, de mûres et poivre sur des notes de chocolat. Seulement 1600 bouteilles produites. Agriculture biologique. Culture qui est le critère nécessaires à la quête de l’équilibre appartenant à la nature est à leurs vins. Les vignes sont labourées par « Nina »la jument et sont entièrement travailler à la main.

Robe rubis aux reflets brillants, arômes petits fruits rouges ( fraises et framboises) rehaussé de petites notes boisé. Bouche pleine et ample.