Carte Menu Chez la Mère 6 sous

Purée de pêche blanche et prosceco

Purée de framboise et prosceco

Aperol, proseco, eau gazeuse, orange tranche

Campari, proseco, eau gazeuse, orange tranche

Liqueur de baies de Sureau,( fiorente ) citron vert , proseco, eau gazeuse

St germain , purée de cassis , proseco, eau gazeuse.

Cassis pêche mure ou framboise

Mure pêche cassis ou framboise

Cassis pêche mure ou framboise

Crème de cassis, vin rouge

Crème de cassis, Suze

Vin cuit

5cl

Gin Tanqueray , Tonic french, citron jaune

Gin Hendrick’s, Tonic french, citron vert tranche, concombre

Purée de pêche blanche, Proseco .

Purée de framboise prosecco

St germain , purée de cassis , proseco, Perrier

Vodka, ginger beer, citron vert, concombre

Rhum blanc agricole, crème de coco, jus d’ananas.

Vodka, jus de tomate, sel de céleri, sauce anglaise, Tabasco, citron

Cachaça, citron vert, sucre de canne, cassonade

Rhum agricole, citron vert, sucre de canne, cassonade

Rhum ambré, ginger beer, jus de citron vert

Whisky irlandais, sucre de Cannes, double expresso, chantilly maison

C’EST CADEAU !!!

Minérale
50cl. 4,20€. 1L. 5€50
Fine bulles
50cl. 4,30€. 1L. 5,60€

70cl
Eau minérale, naturellement gazeuse

25cl ( Ananas, orange, tomates )

25cl

30 cl ( Fraise, grenadine, menthe, pêche, citron zeste )

33cl

25cl

25cl

25cl

33cl

Pêche , menthe ,citron ,grenadine, fraise,orgeat .

Brasserie Lancelot , triple 25cl/50cl

25cl. 50cl

Fabriquée avec 43 houblons différents et 65 malts différents
Une IPA bien équilibrée et très buvable. Un peu d'orge caramel maltée apporte la richesse qui adoucit le bruit du houblon.

Rafraîchissante avec une fine couche d'amertume elle se reconnaît par ses notes maltées de fruits blancs et d'agrumes en bref de la fraîcheur de la vivacité en bouche

25cl. 50cl
Elle titre 5% de volume d’alcool. A consommer fraîche, entre 3° et 5° la bière Heineken® allie une belle amertume avec des notes florales, herbacées et fruitées. C’est une bière idéale pour l’apéritif qui accompagnera également les plats de viande ainsi que les fromages à pâte dure.

Sans alcool bouteille 33cl

25cl. 4,50€
50cl. 8,50€
75cl.. 12€50

Par 6 = 10€
Par 9= 14€
Par 12 = 18,50€

Brochette de Langoustines panées, céleri rémoulade, huile de langoustines, Chips de sarrasin.

Par 6 = 10€
Par 9 = 14€
Par 12 = 18,50€

Salade ,Légumes du marché, houmous, pickles

Croustillant de chèvre en feuille filo Salade

Filet de dorade riz et petits légumes maison sauce beurre blanc

Riz et legumes

Sauce langoustines

Frites salade sauce poivre maison

Joues de Cochonne au cidre, Recette Maison
Frites

Andouille de Guéménée grillée à la plancha servie avec des frites et sa sauce moutarde maison

Écrasé de pommes de terre, pleurotes bio

Salade vinaigrette aux noix

Gâteau a la poire , boule de glace vanille et coulis de caramel au beurre salé

Sauce Chocolat maison , Caramel au beurre salé maison ou Mixte

Suivant l’humeur du chef

et glace vanille

Sorbet fraise, mangue et cassis, sauce mangues et chantilly

Glace chocolat ou café, sauce café ou chocolat, chantilly

Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly

Glace caramel, sauce caramel au beurre salé maison, chantilly

Glace menthe chocolat, chocolat chaud maison et chantilly

Glace citron vert, vodka

sorbet poire, alcool de poire.

1=3€. 2=5,5€. 3=7€

Glace : Vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, menthe chocolat

sorbet : mangue, fraises, cassis, citron , framboise

14cl. vin pétillant Italien Brut
75cl 35,50€

75cl

75cl
100% chardonnay

25cl. 50cl
Pays d'oc

25cl.50cl
Pays d'oc

25cl.50cl
Pays d'oc

14cl 75cl
Sauvignon, Gros Maseng

14cl 75cl
côte de Gascogne
VIN DOUX

14cl 75cl
Pays De Loire, Muscadet sur lie

14cl. 75cl

Grand vin de Bordeaux

100 % sauvignon
Sa robe est d’une teinte jaune pale, constellée de reflets verts.
Le nez est particulièrement frais, marqué de quelques notes florales, mais surtout de fruits blancs (pêche) avec un soupçon de vanille.
L’attaque en bouche et souple le gras subtile.
C’est un vin équilibré, avec des arômes vanillés en milieu de bouche et des notes de fruits exotiques (ananas) et de citron en final.

14cl 75cl
100% Sauvignon
IGP Gascogne
Les Fumées Blanches est l’une des cuvées phares de François Lurton à travers le monde. Issue du cépage Sauvignon, il en transcende l’expression.

14cl/75cl

Grand vin de Loire

100% Sauvignon
Fruité et frais
Loire et centre

14cl. 75cl

Grands Vins du Mâconnais

100% Chardonnay, vignes en coteaux sur des sols argilo-calcaire exposés sud sud-est. Jolie robe de couleur or avec de discrets reflets verts. Un nez aux parfums d'acacia, de chèvrefeuille, fleurs blanches et fruits secs. Une bouche franche et onctueuse avec du gras, rafraîchissante sur des arômes d'agrumes et de vanille sur une petite pointe citronnée. Minéral à souhaits sur une finale soyeuse et parfumée. Un régal d'équilibre. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer cuits, poissons, andouillettes, fromages.
Gaec du Val Larmartinien Hubert et Alain Triboulet depuis 1932.

14cl/75cl

14cl/37,5cl /75cl

Grands vins de Bourgogne

Le Chablis Grand Regnard se caractérise par sa subtile minéralité et ses parfums de fruits secs grillés, de noisettes caractéristique des grands vins de Chablis et apporte sa puissance et son élégance avec ses notes de citron et de fruits jaunes mûris pour apporter un parfait équilibre en l'acidité et le gras.

14cl. 75cl
Cépage
Chardonnay
Dégustation
Notre Bourgogne Hautes Côtes de Nuits est une parfaite introduction aux
appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin porte en lui un boisé
délicat et des arômes de fruits frais et d’épices. En finale, ce vin élégant est
bien équilibré en bouche avec une pointe de salinité.

Élégant et fruité avec des notes de citron et fruits jaunes.
75cl

75cl

Grands vins de Bourgogne

14cl/75cl

Vin de Bordeaux

By vallombrossa .

14cl. 75cl

IGP Pays D’Oc
Cépages:
Grenache (60%), Cinsault (40%)

L'argali dévoile sa robe rose
pétale et cristalline puis son
nez frais aux arômes fruités
de pomelo et de fruits
exotiques.
La bouche est vive,
croquante et désaltérante.

14cl. 75cl

Cépages:
Grenache noir (40%), Grenache gris
(30%), Syrah (20%), Cabernet franc
(10%)

La robe est d'un rose
cristallin pétale de fleur. Le
nez dévoile des arômes de
fruits rouges frais (groseille,
framboise) mêlées à de
délicates notes fleuries et
minérales.
La bouche est fraiche et
tonique et s'achève sur une
remarquable persistance.

14 cl. 75cl

AOP FRONSAC

Fronsac cuvée "Aliénor" Vieilles Vignes 2020

100% Merlot. Vignes poussant sur des terroirs argilo-graveleux enherbé et vendangé en vert pour permettre une meilleure aération des baies et ainsi limiter volontairement le rendement.
La macération se fait en cuves béton thermo-régulées pendant 4 semaines. L'élevage dure 12 mois dans des barriques neuves. Ce vin est non collé pour préserver sa finesse. Robe grenat brillante aux reflets violine. Un nez séduisant de vanille et de fruits bien mûrs, groseille, fraises confites et myrtille. Belle bouche, ample et élancée, toastée, dotée de tanins soyeux sans aspérités. Cette cuvée Aliénor fait preuve d'une grande maturité et d'une longueur en bouche remarquable.
Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux 2021
90 Pts Wine Enthusiast, 2 étoiles au Guide Hachette 2024

14cl /75cl

Antico Blasone - Montepulciano Italie - DOC Montepulciano d’Abbruzzo

Vendages manuelles. 100% Montepulciano
Vinification traditionnelle. La fermentation prend
environ 10-12 jours avec des températures contrôlées
ne dépassant pas 25-27 °C
Le vin est élevé au minimum 12 mois en fûts de chêne
puis 12 mois supplémentaires en cuve inox
Profonde robe rubis avec des touches de grenat
tendant vers le violet en vieillissant. Nez intense.
Bouquet vineux avec un arôme immédiat de cerise
qui évolue sur des notes de mûre et de réglisse avec
l’âge du vin. La bouche est sèche et herbacée, ce vin
devient rond et puissant et bien équilibré avec les années.

14cl. 75cl

Grands Vins du Languedoc

100% Carignan. Cuvée qui a vue le jour en 2012. Tri sur table des Carignans, vignes âgées de
110 ans. Petits rendements de 25Hl/Ha. Vendanges manuelles, égrappage et mise en cuve. La macération est classique, délestage, pigeage léger, remontages. Fermentation avec des levures indigènes. Pas de collage. Une belle robe pourpre aux reflets mordorés. Un nez délicat de fruits noirs, de mures et de cassis sur des notes florales de violette. Une bouche ronde et ample, puissante ou l'on retrouve les fruits rouges sur des tanins bien fondus. Louise est un vin fruité, dense et gourmand sans soufre ajouté. Ne contient pas de sulfites !
Domaine de Malavieille à Mérifons.
Mireille, André et Benoît Bertrand.

Côtes de provences. 14cl/75cl

Côtes de Provence Villa Vallombrossa
Syrah 48%, Grenache 35%, Mourvèdre 17%.
Adossé au Massif des Maures sur la commune de Pignans.
Argile rouge du permien et coteaux calcaires.
30 ans d’âge moyen. Lutte raisonnée pour chaque parcelle, engrais organiques autorisés en culture biologique.
Du 5 au 28 Septembre .
13,5% vol.
45hl/ha
Manuelle, en caissette avec sélection.
Egrappage total. Fermentation à 28/30° pendant 8 jours puis macération.
50% de vin élevé en barrique pendant 9 mois.
Dégustation et assemblage.

14cl

Grand Vin des Côtes du Rhône méridionale

Côte du Rhone village, plan de dieu 2021

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan. Sols argilo-calcaire de galets roulés et de sable. D'une robe rubis limpide aux reflets violacés. Un nez intense de fruits noirs et d’épices, curry, safran, cardamome. Une bouche suave sur des arômes de réglisse. Du gras de la puissance, velouté sur des tanins sans aspérités.

14cl. 75cl

Grands Vins des Côtes du Rhône Méridionale

60% Grenache,40% Syrah. Terroir argilo-calcaire de galets roulés, sélection parcellaire. Robe rouge cerise aux reflets pourpres. Un nez de fruits rouges et noirs et d'épices, réglisse, muscade, poivre et une pointe de clou de girofle. Une bouche gourmande aux arômes de cerise Burlat et d'épices. Souple, les tanins bien amples et déjà bien fondus. Médaille d'Argent au concours international Mundus Vini 2021
1 Étoile au Guide Hachette 2022

Madiran, charnu , fruité et epicé. Ce vin offre volume et rondeur

14Cl. 75Cl

Grand Vin de Loire
100% Cabernet Franc, terroirs argilo calcaire sur roche de tuffeau. Selections des meilleures parcelles pour cette cuvée. D'une limpide robe grenat bleuté. Au nez des arômes de cassis, mures, cerises et violettes. Une bouche fruitée et bien ronde, persistante sur des tanins soyeux et bien fondus, subtiles notes épicés en finale.

14cl/75cl

Grand, vin de Loire

75cl

Grands Vins des Côtes du Rhône Méridional.

Domaine Mathieu
95% Syrah et les 12 autres cépages de Châteauneuf du Pape. Très petite production de 2000
bouteilles, elle n’est produite que certaines années. Issu d’une sélection parcellaire d’un terroir argilo-calcaire du nord de l’appellation. Vendanges manuelles. Après tries et égrappage, longue macération de 33 jours en cuve. Élevage de 20 mois en demi-muids. D’une robe pourpre presque noire aux reflets rubis. Des arômes subtils et complexes de cassis et framboises, de mures et genièvre sur des notes épicées et safranés. Une bouche puissante et tannique.

75cl
Grand vin du Beaujolais

Vendanges manuelles
Robe rouge rubis aux reflets rosés. Belles jambes grasses.
Nez aux arômes moelleux de fruits d’été dominé par la
groseille, la framboise et la fraise. On retrouve les arômes
du nez en bouche, rehaussés par une touche vanillée qui
apporte une bonne profondeur. Structure moelleuse et
bien équilibrée avec une belle longueur conduisant vers
une finale épicée.

14cl. 75cl

Grand vin de bourgogne

100 % pinot noir

14cl

Grand vin de Bourgogne

100% Pinot Noir
Le nez: complexe, arôme fruitées, confiture, fruit noir, fruit rouge, groseilles, cerises, notes épicées.
En bouche: Équilibré, Fin tanins, soyeux, finale longue et persistante .

Vin de bourgogne. Maison Régnard. 100% Pinot noir. Robe rubis aux reflets brillants, arômes petits fruits rouges ( fraises et framboises) rehaussé de petites notes boisé. Bouche pleine et ample.

Vin de bourgogne. 100% Pinot noir Maison Régnard-Une belle cuvée sur les notes de fruits rouges et d'épice. On retrouve une certaine rondeur en bouche.

75cl

Grand vin de Bourgogne

Aloxe-Corton marque la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. On retrouve donc dans les vins de cette appellation l’empreinte puissante nuitonne et l’élégance beaunoise. Aloxe- Corton est la seule appellation de la Côte de Beaune à présenter un Grand Cru rouge.
Robe agréable, rubis claire aux reflets cerise. Nez complexe révélant des arômes d’épices, de cuir frais et de petits fruits noirs (cassis, myrtille). Bouche pleine et charnue marquée par une chair délicate et des tanins fins et murs. Finale pure à la saveur fruitée.

75cl

Grand vin de Bourgogne

Un vignoble constitué de deux grands ensembles. Au nord, le secteur de Nuits avec des sols bruns, peu argileux, légers en graviers et qui donne des vins très élégants. Au sud, le secteur de Premeaux, avec des sols bruns rougeâtres, plus lourds et donnant des vins puissants et charpenté sur-Saône - Côte Chalonnaise .
Robe rubis foncé. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise puis de fruits noirs. La bouche laisse s’exprimer des tannins mûrs, et se termine avec une finale épicée.

14cl. 75cl

Grand vin de Bourgogne
100% Pinot . Au nez, le vin offre une large palette aromatique : des notes de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et les framboises, se mêlent à des nuances d'épices, de cuir et de sous-bois, avec une légère touche vanillée et grillée due à l'élégante vieillissement en barrique.

75cl

Grand vin de Bourgogne

AOP Fronsac. 100% Merlot. Belle bouche, ample et élancée, dotée de tanins soyeux sans aspérité

14cl./75cl

Grand Vin de Bordeaux


Vin plein et ample au fruité intense soutenu par un boisé raffiné.il présente une matière riche et gourmande. La barrique apporte de la rondeur et de la sucrosité.

75cl

Grand vin de Bordeaux

Cuvée Transhumance

Famille Aguirre-Abbadie

75cl

Grand vin de Bordeaux

Domaine André Lurton
Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%
Le nez est d'une belle complexité, riche en arômes de fruits mûrs( cassis, griotte); auxquels se mêlent quelques notes toastées .
En bouche, ce château Couhins-Lurton est tout en élégance et en charme. Onctueux , capiteux à souhait, sa rondeur et son ampleur sont un bonheur pour les papilles.

150cl uniquement

Grand vin de Bordeaux

Floriot de La maison Richard

Noisette

Les Comptoirs Richard

Whisky irlandais, sucre de Cannes, double expresso, chantilly maison

Rhum ambré, sucre de cannes, double expresso, Chantilly maison

5cl

5cl

5cl

5cl

Single-Estate, produit selon la philosophie CAMUS du raisin à la bouteille.

Depuis 500 ans, les vignobles des Borderies, le plus petit cru de Cognac, produisent des cognacs qui font partie des meilleurs et des plus aromatiques qui soient.

Le CAMUS Borderies XO Family Reserve est un cognac single-estate provenant exclusivement du vignoble privé de la famille CAMUS. Tous les vins sont issus de ce magnifique domaine, le plus grand des Borderies, dont les vignes sont entourées de forêts et de zones naturellement préservées.

La famille CAMUS veille à ce que les vignes soient cultivées de manière écologique en préservant l’environnement et la nature. Chaque fût est unique avec des vins issus de chaque parcelle du vignoble qui sont distillés et vieillis dans des barriques séparées.

NOTES DE DÉGUSTATION DU COGNAC CAMUS XO BORDERIES SINGLE ESTATE

NEZ : Palette aromatique riche et complexe offrant un équilibre parfait de notes fruitées et florales, associées à des notes gourmandes de pâtisseries et de vanille.

BOUCHE : Puissante, riche et crémeuse avec une texture particulièrement veloutée révélant des arômes intenses de pâtisseries, des notes épicées subtiles ainsi qu’une touche de cannelle et de fruits secs.

FINALE : Nuances florales persistantes avec des notes délicates de violette

5cl. Château Du Breuil

5cl. Château Du Breuil

5. Cl. Rhum vieux réserva, Venezuela

5cl. Gran reserva Centenario especial , Guatemala

5. Cl

5cl. Whisky single malt, scotch whisky

5cl. Single malt , scotch whisky

5cl. Islay single malt, scotch whisky

5cl. Japanese Blended whisky

5cl. Blended scotch whisky

5cl. Irish whiskey